朝、スッキリ!で塩麹が出ていました。ブームらしいですね。
そういえば去年の秋頃、友達に塩麹を教えてもらいました。
家で塩麹を作る方法を教えてもらったのに もうすっかり忘れていました。
友達はちゃんと作って、もう何回も食べたそうです。
お魚につけて食べても、お肉につけて食べても、野菜を漬けて漬けものにしても
鍋にして食べてもおいしいらしいです。
簡単に作れるようなのでレシピを載せておきますね♪
- こうじ ・・・ 200g
- 湯 ・・・ 300cc
- 塩 ・・・ 60g
1 熱湯に塩をいれてとかし60度までさます
2 もみほぐした麹を1に入れて2,3時間保温する
3 麹が柔らかくなったらさます
4 毎日1回かき混ぜながら1週間置く
完成です。こんどこそ作ってみることにします。
私の肌は小林製薬ヒフミドを塗ってお手入れしているけれど、塩麹をぬってみようかな。
柔らかくならないかな・・。